Von Thongba ⇐ Artikelentwürfe

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'''Nga Thongba (
Nga Thongba wird häufig bei Festen und gesellschaftlichen Zusammenkünften in der traditionellen Meitei-Gemeinschaft serviert. Es wird für Anlässe wie Ningol Chakouba-Feste zubereitet
== Namen und Variationen ==

Nga Thongba hat mehrere Variationen und ist unter verschiedenen Namen bekannt. Ein Stil heißt Nga Atoiba Thongba,
== Zutaten ==

Zu den Hauptzutaten für Nga Thongba gehören in kleine bis mittlere Stücke geschnittener Süßwasserfisch, Zwiebeln, grüne Chilischoten, mexikanische Korianderblätter (Culantro), Schnittlauch mit Wurzeln, Heiribob (sonnengetrocknete oder frische Zitrusschalen), Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkumapulver, Korianderpulver, grob gemahlene rote Chilischoten (Kutti Mirch), Senföl, Salz, grüne Erbsen und Asafoetida. Optional können Kartoffeln hinzugefügt werden name=":slurrp.com/article/broken-fish-curry-nga-atoiba-thongba" />

== Zutaten temperieren ==

Die Temperierung wird separat mit Senföl, getrockneten roten Chilis, Knoblauchschnittlauch, Schnittlauch, Kreuzkümmelsamen, Kurkumapulver und einer kleinen Menge Asafoetida zubereitet name=":licious.in/recipe/nga-atoiba-thongba" />

== Vorbereitung ==

Der Fisch wird zunächst gründlich gewaschen und abgetropft. Gemüse und Kräuter werden gereinigt, gehackt und beiseite gestellt. Senföl wird in einem Kadhai oder Wok erhitzt und Kreuzkümmelsamen hinzugefügt, um das Aroma freizusetzen. Zwiebeln werden angebraten, bis sie weich sind, gefolgt von Ingwer-Knoblauch-Paste und Schnittlauch. In die Basis sind Gewürze wie Kurkuma, Korianderpulver und grob gemahlener roter Chili eingearbeitet name=":licious.in/recipe/nga-atoiba-thongba" />

Fischstücke werden in die Pfanne gegeben und bei niedriger bis mittlerer Hitze gegart. Für das Curry werden Wasser, grüne Erbsen, Erbsen und optional Kartoffeln hinzugefügt. Die Temperierung wird in einer separaten Pfanne zubereitet und zum köchelnden Curry gegeben. Das Gericht wird weiter gekocht, um die Aromen zu vermischen, und dann vor dem Servieren mit mexikanischen Korianderblättern garniert. />

== Servieren und Variationen ==

Nga Thongba wird traditionell mit einfachem gedämpftem Reis serviert. Zutaten, die nicht überall erhältlich sind, können ersetzt werden; Frühlingszwiebeln können Schnittlauch ersetzen, und normaler Koriander kann mexikanische Korianderblätter ersetzen, obwohl dies den Geschmack verändern kann. Die Menge der grob gemahlenen roten Chilis kann je nach Geschmacksvorlieben angepasst werden name=":slurrp.com/article/broken-fish-curry-nga-atoiba-thongba" />

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