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 Frédéric Dienert

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'' Frédéric Vincent Dienert '' (1874–1948) war ein französischer Biologe, der als Generalinspektor des Pariser Wasserüberwachungsdienstes tätig war. Er war auch Professor am Institut für Agronomie und war zu den ersten, die die Variation der Hefeenzymproduktion als Reaktion auf den im Medium verfügbaren Zucker bemerkten. 1946 war er Präsident der französischen Academy of Agriculture.

Dienert wurde von der Arbeit von Louis Pasteur beeinflusst und arbeitete an seiner These unter Émile Duclaux | Emile Duclaux (1840-1904). Seine These von 1900 sollte die einflussreichste Arbeit sein. Er untersuchte die Fermentation von Zuckern durch Hefen und stellte fest, dass die Fermentation von Glukose und Galactose nicht als unabhängige Prozesse erklärt werden konnte. Dienert verwendete das Wort "l'ecoutumance" (Gewöhnung), um zu beschreiben, wie Hefen in Glukose aufgewachsen und dann in Galactose ihre "Galactozymase" verlieren. Er bemerkte, dass es Zeit brauchte, bis die Hefe Galactose fermentieren, und diese "Anpassung" brauchte Zeit.

1874 Geburten
1948 Todesfälle
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