Dein-kuann-tshiám ⇐ Artikelentwürfe

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'''Tāu-kuann-tshiám'' (
==Übersicht==
Tāu-kuann-tshiám zeichnet sich durch seinen modularen Aufbau aus. Hohle frittierte Tofu-Taschen werden mit verschiedenen gekochten Zutaten gefüllt, dann mit Kräutern und Gemüse geschichtet und dann zusammen aufgespießt. Nach dem Zusammensetzen wird der Spieß normalerweise mit einer herzhaften Soße bestrichen und warm serviert.
Das Gericht ist dafür bekannt, dass Kunden verschiedene Füllungskombinationen wählen können, was zu seiner Beliebtheit als erschwinglicher und anpassbarer Snack beiträgt.
==Vorbereitung==
Die grundlegende Vorbereitung umfasst die folgenden Schritte:
* Hohlgebratener Tofu wird zubereitet oder ausgewählt.
* Füllungen wie gekochte Schweinehaut, Schweinedarmnudeln, Wurst, gegrilltes Schweinefleisch oder andere Innereien vom Schwein werden separat gekocht.
* Die Füllungen werden in die Tofu-Taschen gegeben, oft zusammen mit Gewürzen wie Frühlingszwiebeln, chinesischem Schnittlauch, Basilikum, Koriander oder Knoblauchsprossen.
* Die gefüllten Tofustücke werden gestapelt und mit einem langen Bambusspieß durchstochen.
* Vor dem Servieren wird die Sauce über den Spieß gestrichen oder darüber gegossen.

In den letzten Jahren sind Variationen wie auf Holzkohle gegrilltes Tāu-Kuann-Tshiám entstanden, die dem Gericht einen rauchigen Geschmack verleihen und gleichzeitig die ursprüngliche Struktur beibehalten.
==Siehe auch==
* Taiwanesische Küche
* Streetfood

Taiwanesische Küche
Streetfood in Taiwan
Tofu-Gerichte
Aufgespießte Lebensmittel