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[Anonymous]

'''Ōo-á-ping'' (
==Geschichte==
Es wird allgemein angenommen, dass Ōo-á-ping aus dem Distrikt Dali in Taichung stammt. Das Dessert erlangte in den späten 1970er und 1980er Jahren landesweite Anerkennung, als Taiwans lokale Esskultur eine zunehmende Medienpräsenz und einen stärkeren Inlandstourismus erlebte.
Seine Popularität ist eng mit dem ehemaligen Premierminister und Präsidenten Chiang Ching-kuo verbunden. Berichten zufolge besuchte Chiang 1975 während des Mittherbstfestes den Meifang Taro Ice Shop (美芳芋仔冰城) in Taichung und konsumierte dort ōo-á-ping. In den folgenden Jahren soll er mehrmals zurückgekehrt sein, während er das nahegelegene Chung Hsing New Village inspizierte. Diese wiederholten Besuche erregten öffentliche Aufmerksamkeit und trugen erheblich zum Ruf und zur kommerziellen Expansion des Desserts bei.
Berichten zufolge gab es in einer einzigen Straße in Dali in seiner Blütezeit mehr als 20 Taro-Eis-Fachgeschäfte. Das Dessert wurde auch häufig von mobilen Straßenverkäufern in ganz Taiwan verkauft und verankerte es bei vielen Einwohnern Taiwans in beliebten Kindheitserinnerungen.
==Zutaten und Herstellung==
Ōo-á-ping wird hauptsächlich hergestellt aus: Taro, Zucker, Wasser, Stärke oder ähnlichen Bindemitteln (variiert je nach Hersteller). Im Gegensatz zu Eis auf Milchbasis basiert traditionelles Taro-Eis nicht stark auf Milchprodukten. Die Taro wird gekocht, püriert, gesüßt und in rechteckige oder quadratische Blöcke eingefroren. Die resultierende Textur ist fest, aber eher krümelig als cremig.
==Verteilung und regionale Präsenz==
Während Caohu im Distrikt Dali als Ursprungsort gilt, ist Taro-Eis mittlerweile in ganz Taiwan weit verbreitet. Die für die Produktion verwendete Taro stammt üblicherweise aus landwirtschaftlichen Regionen wie:
* Bezirk Dajia, Taichung
* Bezirk Jiasian, Kaohsiung
* Ji'an, Hualien
* Lieyu, Kinmen

Diese Regionen sind in Taiwan aufgrund geeigneter Boden- und Klimabedingungen für den Taro-Anbau bekannt. Regionale Unterschiede können sich in Süße, Taro-Intensität und Form leicht unterscheiden, aber die grundlegende Zubereitungsmethode bleibt gleich.
==Siehe auch==
* Liste taiwanesischer Desserts
* Taiwanesische Küche
* Tshuah-ping
* Taro-Gebäck

Taiwanesische Desserts
Gefrorene Desserts
Taro-Gerichte